Makanan Cemilan Keripik Pisang Khas Kota Ciamis

Keripik pisang mungkin sudah tidak asing lagi untuk para penggemar makanan kecil atau makanan ringan yang suka mengkonsumsi sebagai makanan pelengkap dari makanan pokok khususnya di tanah air ini. Ternyata buah pisang selain sebagai makanan cuci mulut biasanya atau bisa di golongkan dengan 4 sehat 5 sempurna, juga buah pisang ternyata bisa di olah lagi sebagai makanan kecil yang di olah lagi oleh para pengrajin makanan yang mempunyai keterampilan tersendiri. 

Ragam makanan yang di hasilkan dari buah pisang  banyak terkenal di seluruh tanah air bahkan sampai ke mancanegara. Berbagai makanan dari buah pisang yang sudah di olah sangat baik di konsumsi berbeda dengan makanan makanan lain di kelas makanan cemilan, karena selain di golongkan makanan 100% halal, juga sangat anti dengan yang namanya bahan pengawet. Dengan keterampilan tangan yang baik buah pisang dapat di olah berbagai macam makanan kecil diantaranya : keripik pisang, manisan pisang, kue pisang, sale pisang dan banyak lagi yang lainya.

Sementara yang lebih banyak terkenal adalah keripik dan sale dari buah pisang. Oleh karena itu Buah pisang sangat lah banyak manfaatnya, selain yang tergolong dari buah buahan yang banyak mengandung vitamin dan sangat baik untuk memenuhi kebutuhan di dalam tubuh kita. Keripik pisang juga bisa di olah menjadi beberapa macam keripik dengan rasa yang berbeda sesuai dengan kesukaan masing masing. Namun tidak sembarang buah pisang bisa di olah menjadi makanan kecil sebagai keripik, karena buah pisang pun sangat banyak jenisnya.

Buah pisang yang biasanya di gunakan untuk membuat keripik pisang adalah buah pisang nangka. Buah pisang nangka sangat baik untuk di jadikan makanan keripik karena memiliki sifat yang berbeda dengan buah pisang lainya. Selain buahnya yang tergolong berbentuk lebih besar, buah pisang nangka juga sangat jarang memiliki banyak biji di dalamnya dan saat hasil dari proses penggorenganya menghasilkan kering yang maksimal dan tidak rapuh. Oleh karena itu para pengrajin makanan memilih buah pisang namgka di jadikan bahan yang utama. 

Pisang yang di olah juga tidak sembarangan, di pilih pisang yang berumur kira kira 1 bulan atau pisang yang masih muda. Keripik pisang khas kota Ciamis diantaranya sangat terkenal dari kalangan anak anak dan orang dewasa bahkan orang tua karena kerenyahanya yang luar biasa. Di olah dengan bumbu pilihan yang menciptakan makanan cemilan keripik pisang khas kota Ciamis menjadi makanan oleh oleh untuk para wisata yang sempat melintas atau berkunjung ke kota Ciamis. 

Cara Membuat Makanan Galendo Khas Kota Ciamis

Makanan merupakan sumber kebutuhan untuk semua mahluk hidup, juga ada makanan yang  bukan makanan pokok  namun makanan itu sebagai pelengkap dari makanan pokok yang di konsumsi manusia. Diantaranya adalah makanan cemilan yang banyak di buat oleh para pengrajin makanan yang mempunyai keterampilan terbaik dan terkenal. Namun sebenarnya membuat makanan cemilan itu tidak hanya bisa di lakukan oleh orang orang yang terbiasa membuat, kita individu juga sebenarnya bisa membuatnya dengan keterampilan yang kita miliki. Contohnya yang gampang dan yang telah kami sampaikan sebelumnya cara membuat makanan galendo khas kota Ciamis. Makanan cemilan Galendo mungkin sudah banyak terkenal di seluruh penjuru dunia, dan mungkin ada pula yang belum tahu apa itu yang namanya galendo..!

Galendo merupakan berupa endapan dari hasil olahan para pengrajin atau yang punya keterampian membuat minyak goreng dari buah kelapa. Jangan salah tafsir tentang galendo, karena ada yang bilang galendo berasal dari ampas parud kelapa, ternyata bukan itu yang dimaksud. Yang lebih jelasnya, sebenarnya selain dari olahan buah kelapa bisa menjadi galendo, tapi yang lebih di utamakanya dari olahan buah kelapa itu untuk menghasilkan minyak goreng. Oleh karena itu bagi para pengrajin pengolah buah kelapa, semua limbah dari buah kelapa tersebut bisa berbagai macam di manfaatkan. Bermula karena yang di utamakan adalah menghasilkan minyak goreng, tapi ternyata dari endapanya minyak goreng itu dapat lagi di konsumsi sebagai makanan biasa atau cemilan.
Mungkin ada yang bingung endapannya dari mana..? Nah baiklah kami akan mencoba menjelaskan bagaimana bisa menghasilkan galendo untuk makanan.

Pertama, dari buah kelapa yang sudah tua dan lebih singkatnya buah kelapa itu di kupas dan di ambil isinya lalu di parud sehingga menghasilkan ampas. Untuk bisa menghasilkan minyak dan galendo yang banyak, pilihlah buah kelapa yang tua sudah berwarna kecoklatan secukupnya atau bisa di katakan olah lah buah kelapa lebih dari dua buah atau lebih. Karena lebih banyak buah kelapa di olah, akan menghasilkan minyak dan galendo yang banyak juga.

Kedua, setelah di parud dan menghasilkan ampas, siapkan wadah untuk mengumpulkan si ampas tersebut sesuai yang di butuhkan, lebih bagus pakai wadah yang besar. Campurkan air bersih ke dalam wadah yang berisi ampas kelapa secukupnya. Lalu peras peras lah yang merata si ampas yang sudah di campur air bersih itu sampai menghasilkan warna yang putih bersih atau bisa di bilang mengahsilkan pati.

Setelah menghasilkan pati lalu siapkan penyaring dan siapkan lagi wadah yang bersih untuk bisa menampung air pati dari hasil perasan tersebut. Ampas yang sudah di peras itu di saring pakai saringan yang halus yang supaya si ampas kelapa itu tidak bocor bercampur dengan patinya. Setelah mendapatkan patinya yang banyak, tinggal kita siapkan wajan yang besar dan sudah dalam posisi di atas kompor atau tempat memasak. Nah sesudah siap di wajan, panaskan pati tersebut selama mungkin biasanya membutuhkan waktu satu jam lebih sampai di wajan tersebut pati yang sudah di panaskan terlihat hasil warna seperti minyak goreng murni, dan sampai terlihat ada minyak yang di hasilkan murni di bawah minyak itu ada endapan yang tersisa berwarna kecoklatan.

Endapan minyak tersebut itu yang di namakan galendo. Tapi belum jadi galendo kalau kita belum memisahkan minyak tersebut, caranya sesudah tadi terlihat mengahsilkan minyaknya dan ada endapanya, angkatlah wajan tersebut di tempat yang aman dan biarkan dulu dinginkan sampai benar benar dingin. Sesudah dingin siapkan lagi saringan yang lembut atau lebih bagusnya gunakan dari wadah yang terbuat dari bambu, karena endapan yang ada minyaknya tersebut  di saring lagi dan di pres dengan keras sampai si endapan tersebut terlihat kering atau berkerikil. Nah hasil presan itu lah dinamakan Galendo dan sudah bisa di konsumsi dengan aman oleh manusia. Bahkan dapat di olah lagi galendo menjadi berbagai macam makanan cemilan selain bisa di konsumsi langsung.

Sederhana sekali, semoga bisa bermafaat untuk anda yang suka akan Galendo makanan khas Kota Ciamis, dan selamat mencoba...!

Makanan Khas Kota Ciamis Jawa Barat

Setiap daerah biasanya memiliki ciri khas tersendiri baik itu ciri khas adat istiadat atau pun simbol daerah itu sendiri. Juga yang biasanya paling terkenal dari setiap daerah adalah tentang makanan khasnya. Mungkin kalau di bahas satu persatu di seluruh Indonesia tentang Makanan Khas tiap daerahnya tidak bakal selesai dalam satu bab buku. Kami akan mencoba berbagi buat teman teman yang suka traveling atau jalan jalan dan suka ingin mencoba makanan khas tiap daerah yang di kunjungi. 

Apabila teman teman kapan saja melintas ke daerah kawasan Ciamis Jawa Barat, jangan lupa untuk mencicipi makanan khas Kota Ciamis. Mungkin ada yang belum tahu atau belum mengenal makanan khas Ciamis selain dari makanan khas lainnya. Banyak makanan khas Ciamis yang di tawarkan atau di jual di pusat oleh oleh Kota Ciamis misalnya ada saroja, sale dari pisang, keripik dari pisang, ada galendo. 

Baiklah kami akan mencoba menjelaskan apa itu galendo seperti yang di file di atas ? Galendo merupakan makanan yang sangat terkenal sampai ke ibu kota oleh oleh dari Kota Ciamis Jawa Barat.  Galendo merupakan jenis makanan cemilan yang baik di konsumsi oleh kalangan anak anak hingga dewasa dan orang tua. Karena jenis makanan ini tidak berbahaya atau tidak memakai bahan pengawet, asli makanan yang di buat dari hasil pengolahan dari buah kelapa berasal dari petani di perkampungan. 

Banyak kegunaanya selain untuk cemilan, galendo juga bisa di konsumsi untuk di jadikan makanan temannya nasi apabila anda rajin mengolahnya lagi. Tapi untuk yang di tawarkan atau di jual di pusat oleh oleh Ciamis kebanyakan olahan dari galendo hanya untuk makanan cemilan. File di atas adalah galendo yang belum di olah sebagai Makanan khas cemilan tetapi sudah layak di konsumsi dengan rasa yang asli. 

Kalau di lihat dari bentuknya yang belum di olah, memang seperti tidak layak di konsumsi. Padahal itu merupakan khas nya galendo asli seperti demikian. Dari mana galendo di buatnya..? Galendo di buat dari bakul petani yang ahli mengolah buah kelapa yang dasarnya untuk mengasilkan minyak goreng yang di olah secara manual. Galendo di hasilkan dari pengendapan hasil perasan pati buah kelapa saat pati itu sudah di masak atau di panaskan hingga terbentuk endapan di bawah permukaan minyak goreng. 

Untuk lebih jelasnya baca juga Cara Membuat Makanan Galendo Khas Kota Ciamis.